Adventskaka med saffran och glögg

Jag råkade hitta detta recpet när jag rensade mina saker. Det skrev jag när jag var inne på sjukhuset under julen. Tyckte det lät spännande och skrev ner det på en servett. Haha! Nu ska jag skriva det i min blogg så jag inte tappar bort det. Även om julen är förbi så är det fortfarande snö ute. Kan man säga att det är vinter än?

Adventskaka med saffran och glögg

25g jäst för söta degar
2,5dl mjölk, 37 grader
½g saffran
3/4dl socker
1krm salt
7dl vetemjöl
75g mjukt smör

Fyllning
150g mandelmassa
50g mjukt smör
½dl eussin
3msk glögg

Pensling1 ägg
Dekor
50g mandelspån florsocker

Ugn: 200C

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt stött saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Blanda till en deg. Tillsätt smöret i klickar och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
2. Mixa mandelmassa, smör, russin och glögg till fyllningen. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop den. Dela degen i två bitar som kavlas till runda plattor, ca 30 cm i diameter. Lägg en degplatta på en plåt med bakplåtspapper.
3. Bred fyllningen på plattan, spara en ca 2 cm bred kant. Pensla kanten med vatten. Rulla upp den andra degplattan på kavelpinnen och rulla ut den över fyllningen. Tryck ihop kanterna med handen.
4. Klipp ett flätmönster runt om kakans kant och vik degflikarna inåt. Låt jäsa, ca 30 minuter. Pensla kakan med uppvispat ägg och strö över mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter. Låt kakan svalna på brödgaller. Pudra över florsocker före serveringen.

Tips!
Låt gärna russinen ligga och dra i glöggen, ca 1 timme.

Hela artikeln hittar ni här. Även bilden har jag tagit därifrån.

Polkabräck a la Fröken Upp&Ner

Tänkte lägga upp receptet till er som är lite sugna på något gott och enkelt. Egentligen ska det vara äkta polka från Gränna men jag lovar er, polka-wannabees från Hemköp funkar minst lika bra. Det viktigaste är ju mintsmaken. Jag valde vit choklad med lemon/Lime smak från Fazer men vanlig vit choklad funkar också. Så länge det inte är blockchoklad. Visste ni att blockchoklad är egentligen ingen ”riktig” choklad? Visste jag inte förrän nyligen! Snacka om att bli *piip*¹ alla dessa åren! (¹= mkt hemskt svordom som jag inte kan hitta annat ord för men som jag inte heller kan skriva ut det utan att ni skulle svimma av chock…)

Polkabräck a la Fröken Upp&Ner
1 dl (100-150g) polkagris
200g Fazer Vit choklad Lemon/Lime
rivet citronskal från 1 st citron
2dl kokosflingor

Mortla polkagris till mindre bitar. Tvätta och riv citronet. Blanda polkagris, citronskal och kokosen i en skål. Smält chokladen i vattenbad. Rör ner polkagrisblandningen i chokladen. Blanda väl och för över till en bakpappersklädd plåt. Låt det svalna innan ni skär i lagomstora bitar.

Detta receptet är en aning modifierad av mig eftersom jag tyckte orginalet var för sött. Jag gillar mer utav mint och kokossmaken. Ni som tycker om mycket sött - använd orginal receptet.

Uppdaterad: Ok, om ni tycker om MYCKET kokos ska ni följa mitt recept eftersom jag har 2dl kokos  medan orginalet har endast 2msk. *host host*

Lycka till!!

Jag lägger in det här… för säkerhetens skull.

En vän har gett mig ett recept som låter väldigt lovande. Vanligtvis skulle jag sprungit iväg och hämtat min receptbok MEN… eftersom jag nu har en blogg måste jag ju skriva in den här. Om inte för att jag inte ska tappa bort recpetet.

A M A R E T T O & C H O K L A D K A K A

3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 1/4 dl kakao
125 g osaltat smör (rumstempererat)
2,5 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjölk
2 mk Amaretto mandellikör

Fyllning:
150 g mandelmassa
100 g smält smör
2 msk Amaretto

Garnering:
50 g flagad mandel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kakao i en bunke. Ställ åt sidan.

Vispa smör och socker poröst med en elvisp. Tillsätt äggen. Häll ner mjölken i äggblandningen. Rör sedan i de torra ingredienserna och likören. Vispa tills allting är ordentligt blandat.

Gör fyllningen. Riv mandelmassan grovt. Blanda mandelmassan med smält smör och likör till en smet.

Smöra och mjöla en form. Fördela hälften av smeten i formen. Fördela fyllningen över smeten. Täck sedan med resten av smeten.

Garnera med flagad mandel. Grädda kakan mitt i ugnen cirka 45 minuter.

Tyvärr har jag ingen bild på den men jag tror inte det ska va nåt hinder för fantasin.